Por: Luz Eréndira Torres Romero.
De acuerdo con el cronista Manuel Iván Valdespino, la leyenda asegura que este caldo nació en el siglo XIX para aliviar la resaca de Antonio López de Santa Anna en su casa de descanso, hoy la "casa Chata", ubicada cerca de la Calz. de Tlalpan...
Y es que a pesar de haber sido creado hace más de 1 siglo, hoy el "caldo tlalpeño" sigue siendo de los favoritos de la comida emblemática de la CDMX, aquí les contamos más sobre su origen:
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